Cуп из щавеля с весенними травами

Для приготовления супа используйте молодые листья щавеля, крапивы двудомной и сныти обыкновенной. Также можно использовать зелень лука и чеснока.

Ингредиенты:

рис басмати	50 г
картофель	1 шт.
морковь	1 шт.
репчатый лук	0,5 шт.
щавель	50 г
крапива	50 г
сныть	50 г
куриный бульон	1 л
яйца	4 шт.

 

Приготовление.

1. Рис отварите до готовности. Яйца сварите вкрутую. Щавель, крапиву и сныть хорошо промойте и измельчите листочки.
2. Куриный бульон доведите до кипения, положите нарезанный картофель, лук и морковь, посолите по вкусу. Поварите, пока овощи не будут готовы.
3. Добавьте в суп измельченные травы, поварите еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
4. Для подачи положите в миску 1-2 ст.л. отварного риса, налейте суп и положите половину вареного яйца.