Начинали с 10 килограммов в месяц: как ставропольская компания стала главным производителем чизкейков в России

На сегодняшний день у компании Cheeseberry работает три производственных комплекса. Один из них находится в Шпаковском округе Ставропольского края. Ассортимент продукции включает в себя более 35 наименований только чизкейков. Их поставляют в 82 региона России, а ещё в Беларусь, Грузию, Казахстан, Китай, ОАЭ, Малайзию, Южную Корею  и Саудовскую Аравию.  Ежедневно Cheeseberry изготавливают порядка 6 500 чизкейков, а за месяц — около 300 тонн продукции.  При этом большинство ингредиентов в компании производят самостоятельно, а комплектующие закупают у российских, в том числе и ставропольских производителей, так что санкций на предприятии не опасаются. «Чизкейк — продукт шоковой заморозки, поэтому для нас самое главное — это холодильные камеры. Их поставляют и обеспечивает работу региональное предприятие. В остальном — от молока, творога и масла до упаковки приобретаем у местных или российских производителей», В настоящее время Cheeseberry расширяет линейку производства. Компания выпускает мороженое из козьего молока, детское питание, йогурты, различные виды сыра. Помимо этого планируется открытие по производству безглютеновой продукции. Что касается импортозамещающих продуктов, то Cheeseberry производит более 50 тонн мягких и кондитерских сыров.    Как рассказала Елена Иванова, единственные сложности на фоне санкций — это покупка кофе и шоколада. Однако технологи компании прорабатывают идею производить шоколадные изделия самостоятельно, что должно снизить стоимость конечных продуктов.  В компании работает 298 человек, но уже в текущем году планируется увеличить производительность и нанять ещё более 50 сотрудников.    Также Елена Иванова отметила, что Cheeseberry пользуется антикризисными мерами поддержки, которые сейчас принимаются властями страны и края на фоне санкций.    «Нам помогают федеральные и краевые программы по развитию производства. Это большая поддержка для нашего бизнеса», Ранее производители сельскохозяйственных культур из села Кугульта Грачёвского округа Ставропольского края рассказали, как идёт посевная, и поделились прогнозами на будущий урожай. При этом аграрии заверили, что санкции не повлияют на работу.