В Узбекистане наладят производство БАДов и хлеба из "земляной груши"

Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. В Узбекистане наладят производство БАДов и хлеба из "земляной груши" – растения топинамбур. Часть продукции будет экспортироваться в ОАЭ, сообщает корреспондент Podrobno.uz.

Стартап-проект по производству экспортоориентированных лекарственных биологически активных добавок из топинамбура был профинансирован Министерством инновационного развития. Уже достигнуты первые экспортные договоренности – Gulf Smart General Trading (ОАЭ) и Paradise Flora подписали меморандум о сотрудничестве.

По словам автора стартапа Зилолы Муминджановой, сейчас специалисты отечественного предприятия изучают рынок ОАЭ для того, чтобы определить, какие именно товары пользуются спросом.

"В соответствии с пожеланиями наших партнеров и потребностями рынка мы произведем различные формы продукции из топинамбура и других лекарственных растений из Узбекистана. В настоящее время мы изучаем вопрос создания хлеба и десертов с добавлением порошка топинамбура. В целях дальнейшего расширения ассортимента качественной, вкусной и полезной продукции лаборатория проводит масштабные исследования", – рассказала она.

К настоящему моменту стартап-проект сформировал состав, рецептуру и технологию производства более 13 биологически активных добавок. Предприятие уже получило первый доход в размере 350 миллионов сумов.

Клубни топинамбура содержат длинный список витаминов и минералов. Также в них можно найти белки, железо, клетчатку, аминокислоты, органические кислоты и пектин.

Особо полезен топинамбур людям с сахарным диабетом. Он богат инулином – натуральным аналогом инсулина. Регулярно употребляя клубни в сыром или жареном виде, можно существенно снизить уровень сахара.