Быстрый и нежный суп-пюре из цветной капусты

Ну что, открываю рубрику ленивые рецепты  Мне всегда хочется, чтобы было просто, быстро и вкусно. Если не быстро, то хотя бы просто. 

Этот супец потребует 40 минут вашего времени и, конечно, немного любви к цветной капусте   

Ингредиенты:

Цветная капуста - 500 г.

Картофель - 150 г.

Лук - 1 шт.

Сливочное масло - 30 г.

Плавленный сыр - 2 ст. ложки

Соль и перец черный молотый - по вкусу 

Процесс приготовления:

Масло растопить в сотейнике, обжарить мелко нарезанный лук 7-8 минут до мягкости;

 Сверху выложить мелкие кубики картошки и цветную капусту;

Налить воды так, чтобы она покрыла овощи, как закипит, варить 20-25 минут;

Слить бульон в стакан, добавить сыр, специи и взбить блендером в пюре, постепенно добавляя бульон, пока суп не станет нужной вам густоты (мне понадобилось 250 мл.), прогреть на огне 2-3 минуты

 Всё готово! Добавить зелень, сухарики или свежий хлеб 

Такой суп очень вкусно подавать с соусом из сливок и зелёного лука!

Он придаёт блюду небольшую остроту и необычный вкус и аромат.

Обратите внимание: Котлеты из цветной капусты.

Я делаю соус не каждый раз, а по настроению.

Для соуса:

• Прогреть на медленном огне 200 мл 10% сливок и щедрую горсть мелконарезанного зелёного лука. Немного посолить.
• Довести до кипения и снять с огня.
• Пробить блендером до однородности.
• Добавлять холодным в разогретый суп при подаче

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий, если рецепт вам приглянулся. Мне будет очень приятно❤️

Больше вкусных рецептов на моем канале, будем готовить просто и вкусно вместе!  Скоро появится много диабетических и низкоуглеводных рецептов

#суппюре #быстрый обед #простые рецепты #быстрый рецепт #супы #идея для обеда #вкусная и полезная еда #рецепты #цветная капуста рецепт #что приготовить на обед

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Быстрый и нежный суп-пюре из цветной капусты.