Найдена причина уникальности свойств национальных вин

Ученые объяснили уникальные свойства национальных вин — их аромат и вкус. Не сорт виноград, климат или погода играют ключевую роль в уникальности национальных вин, а пекарские дрожжи, генетические особенности которых индивидуальны для каждой географической зоны произрастания виноградников.