Marcillac-Vallon. Les vendanges démarrent en douceur dans le Vallon

C'est avec quelques longueurs d'avance sur le calendrier habituel qu'a été publié le ban pour l'ouverture des vendanges. Sur proposition de l'INAO, il a été fixé au 21 septembre sur le territoire de l'AOP Marcillac, mais en fait le véritable top départ a été donné ce week-end. Dès vendredi matin, à la première heure, le vignoble du domaine du Cros, au-dessus de Clairvaux, était l'un des premiers où bruissait le cliquetis régulier des ...