Постный тёртый пирог с ягодами

В тесте этой выпечки нет молока и яиц, а вместо сливочного масла растительное. С добавлением сока получается ещё вкуснее, а для начинки можно использовать любые замороженные ягоды.

Ингредиенты

Мука	400–450 г
Соль	½ ч. ложки
Разрыхлитель	½ ч. ложки
Апельсиновый сок	125 мл
Сахар	160–200 г
Растительное масло	150 мл + для смазывания
Замороженные ягоды	250–300 г
Крахмал	2 ст. ложки

 

Приготовление

1. Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.

2. Размешайте сок, 100 г сахара и масло. Частями засыпайте муку и замесите мягкое тесто.

3. Отделите от теста примерно треть, заверните в плёнку и уберите в морозилку на 30–40 минут. Большую часть также заверните и оставьте в холодильнике.

4. Ягоды ополосните и смешайте с крахмалом и оставшимся сахаром.

5. Большую часть теста распределите по смазанной маслом форме. Старайтесь сделать ровный пласт и сформируйте небольшие бортики. Сверху ровным слоем распределите начинку.

6. Достаньте из морозилки меньшую часть теста и на крупной тёрке натрите прямо на ягоды.

7. Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.