Квашеная капуста по-кубански: пошаговый рецепт

Самый простой способ приготовления домашней квашеной капусты с морковью, лавровым листом и душистым перцем. Она получается очень вкусной и сочной. Необходимые ингредиенты капуста белокочанная – 1 кг; морковь – 1 шт.; соль – 3 ст. л.; перец душистый – 4 шт.; лавровый лист – 2 шт.; сахар – 1 ст. л. Способ приготовления Капусту режем тонко, морковь натираем на крупной терке. Смешиваем все в удобной емкости, например противне. Выкладываем капустную смесь в банку. Добавим перец, лавровый лист и соль. Заливаем обычной водой. Закроем капусту крышкой и оставим на двое суток, периодически протыкая содержимое вилкой или шпажкой. Через двое суток добавим в банку столовую ложку сахара. Оставим еще на сутки. Через трое суток квашеная капуста по-кубански готова.