Рис с овощами и лососем

Для приготовления порций на четырёх человек, нам понадобится:

• четыреста грамм свежего лосося (без шипов),
• триста грамм длинного риса,
• один красный перец,
• один зелёный перец,
• половина луковицы,
• три столовых ложки соевого соуса,
• половина лимона,
• немного оливкового масла,
• немного соли.

Приступаем к приготовлению риса с овощами и лососем.

Сначала наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем щепотку соли и всыпаем рис. Готовый рис промываем и откладываем в миску.

Далее принимаемся за лосося. Счищаем с него кожу и режем на небольшие кусочки. Отставляем в сторону.

Моем и режем сладкий перец и половину луковицы. Ставим на огонь сковороду и добавляем в неё немного оливкового масла. После нагревания высыпаем в сковороду перец и лук, немного подсаливаем и оставляем на огне в течении пяти минут.

Добавляем соевый соус и заранее сваренный рис, хорошенько перемешиваем и добавляем несколько капель лимона.

Наконец, мы помещаем кусочки лосося поверх риса с овощами. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на огне до полной готовности рыбы.

Вячеслав Даниленко