Рулет из бекона

Потрясающе вкусная холодная закуска для праздничного стола. Подавать охлаждённой, с большим количеством свежих, солёных или маринованных овощей. Блюдо по вкусу очень напоминает венгерский шпик, но менее острое.

Ингредиенты:

• 1 кг свиного бекона
• 2 столовые ложки горчицы
• 5 зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки растительного масла
• Специи: соль, майоран, красный сладкий перец, чёрный молотый перец

Приготовление:

Вымойте бекон и высушите его бумажными полотенцами. Аккуратно разрежьте мясо вдоль пополам, но не до конца, чтобы получился тонкий длинный пласт. Слегка отбейте мясо кулинарным молотком, чтобы бекон имел толщину около 1 см. При помощи силиконовой кисти смажьте бекон горчицей и измельчённым чесноком, приправьте солью, перцем, майораном и паприкой. Полученный таким образом подготовленный бекон свернуть в плотный рулет и свяжите кулинарной нитью.

Разогрейте духовку до 175 ° С. Подготовленный рулет переложите в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Смажьте рулет растительным маслом и поставьте форму в духовку. Выпекайте в течение 1 часа 30 минут. Готовый рулет охладите, снимите нить и нарежьте на порционные кусочки. Подавать охлаждённым.