Столичные рестораторы готовы занять место иностранных сетей на рынке общепита Москвы

Места иностранных сетей на рынке общепита в Москве в случае их окончательного ухода оперативно займут другие компании. Об этом в субботу, 12 марта, сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), основатель ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.

Он отметил, что заграничные компании пока не заявляют об окончательном уходе из России, а лишь о приостановке работы. Так, они не увольняют сотрудников и не расторгают договора аренды. По словам Миронова, торговые центры, где расположены точки питания получили уведомления о техническом закрытии.

— Мы видим, что на сегодняшний день эти компании пытаются переждать. У них есть команда не работать, но нет команды уходить с рынка. Паника по поводу ухода иностранных сетей из России сильно преувеличена. Даже если они уйдут с рынка, ничего не случится. Их помещения мгновенно займут другие заведения общественного питания, — заявил вице-президент ФРиО.

Эксперт не видит необходимости в создании отдельной сети по замене иностранных компаний. Он убежден, что рынок общепита без проблем растворит эти точки. 

Сергей Миронов уточнил, что продукцию производств, которые были связаны с ушедшими компаниями, на фоне проблем с логистикой с Запада с радостью выкупят другие рестораны.

— Например, одна из самых больших иностранных сетей — это 0,34 процента от общего количества точек питания России. Это совсем немного. По хорошей, льготной ставке аренды освободившиеся площади смогут занять максимально быстро, — добавил он. 

Эксперт отметил, что оставшихся без работы сотрудником с удовольствием примут в других ресторанах и фастфудах, так как на ресторанном рынке есть острая нехватка кадров, пишет агентство городских новостей «Москва». 

До этого мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что в столице начала работать горячая линия для предпринимателей.