Салат "Куршавель" - рецепт из журнала "Рецепты на Бис"
Очень сытный и, в то же время, легкий салатик. Необычный вкус... Этот салат я уже готовила много раз и для меня и моих близких самый вкусный вариант - это с брынзой. Ну а там уж - решать Вам.
Грудка куриная — 1 шт
Сыр адыгейский ("Сулугуни" или "Брынза" - столько же по весу, сколько будет грудки)
Фисташки (очищенные) — 3 горст.
Перец болгарский (желательно взять по 1/2 красного и желтого) — 1 шт
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (я добавляла смесь перцев, по вкусу)
Стружка кокосовая — 2 горст.
Наши продукты. Уже когда фотографии обрабатывала, увидела, что забыла сыр положить. Простите.
Куриную грудку (или филе) отварить до готовности в сильно соленой воде с добавлением лаврового листа и перца горошка. Вытащить отваренное мясо и остудить. Порезать небольшими кубиками.
Болгарский перец очистить от семян и порезать небольшими кубиками.
Сыр порезать небольшими кубиками.
Очищенные фисташки сложить в пакет и несколько раз (без фанатизма) "проехать" по орешкам.
Сложить все в чашку, добавить обязательно молотый перец (желательно смесь перцев), кокосовую стружку (оставить примерно 1 ст. л. для украшения), майонез. Перемешать. При необходимости досолить и еще раз перемешать. Выложить готовый салат в салатник и сверху посыпать оставшейся кокосовой стружкой.
Очень сытный и, в то же время, легкий салатик. Необычный вкус... Этот салат я уже готовила много раз и для меня и моих близких самый вкусный вариант - это с брынзой. Ну а там уж - решать Вам.
