Просто и вкусно: курица с овощами в духовке

Приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи не составит труда благодаря рецепту курицы, тушенной в духовке с овощами. С приготовлением этого блюда справится даже новичок в кулинарии.

Ингредиенты: курица – 600 г;белокочанная капуста – 800 г;репчатый лук – 150 г;морковь – 150 г;растительное масло – 40 г;томатная паста – 50 г;майонез – 50 г;соль, перец, другие специи – по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте курицу на порционные куски. Замаринуйте с солью, специями и майонезом. Оставьте курицу пропитываться маринадом не менее чем на 1 ч.

Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите в течение нескольких минут.

Нарежьте капусту полосками толщиной около 1 см. Смешайте с обжаренными овощами, посолите и поперчите по вкусу.

В форму для запекания выложите овощную смесь. Сверху разместите куски курицы. Затяните форму фольгой. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 40 мин.

Снимите фольгу, оставьте форму в духовке еще на 10 мин., чтобы курица подрумянилась. Любителей курицы может заинтересовать еще один рецепт простого сытного блюда – курица с шампиньонами в сливочном соусе.