Как снимали сериал «Кухня»

Сериал «Кухня» получил народную любовь с первой серии. Юмор и самоирония побуждали смотреть продолжение, а в ресторане «Клод Моне» хотел побывать каждый. Многие не догадывались, что заведение – это съемочный павильон, который был создан специально для проекта.

Закулисье «Кухни»

Когда был запуск пилотной серии, то в нем было много отличий от привычной для нас картины. По задумке создателей ресторан значился как «Гюго», но позже оказалось, что такое место уже существует в Москве. Поэтому было решено не только переименовать заведение в «Claude Monet», но и запатентовать название. Большая часть сцен сериала происходит на кухне. Чтобы процесс не затягивался, а условия для оборудования были достаточно хорошими, кухню строили с учетом удобства съемок. Но даже известные шеф-повара и профессиональные рестораторы смогли высоко оценить кухонное пространство.

Все по-настоящему

Изысканные блюда — рулет из оленины с соусом Вауло, буйабес или консоме с яйцом готовили профи в своем деле. В съемках принимали участие шеф-повара высокого уровня. Кадры, на которых можно увидеть, как крупным планом снимают руки поваров в процессе создания сложных блюд, не могли сравниться с любительскими. Кто-то мог подумать, что это актеры второго плана, ведь они тоже были в кадре. Но для съемочной группы они были настоящими помощниками, которые подсказывали и объяснили нюансы, связанные с готовкой. Оборудование, которые было приобретено для съемок сериала было исправным и работало каждый день. За сутки повара могли приготовить больше десяти блюд, которые либо выносили в ресторан для сцен, либо замораживали на следующие дни. Кухонная утварь также была закуплена в больших количествах, только столовых приборов насчитывалось более 1000.

Доставка продуктов была ежедневной. Свежие овощи и фрукты, мясо и рыба – все это требовалось для того, чтобы соответствовать уровню заведения. Когда на съемки приезжали фуд-стилисты, то они пользовались непригодными для питания вещами. Для дополнительного блеска мясо и выпечку могли щедро полить машинным маслом. А чтобы овощи блестели, как в глянцевых журналах, их брызгали лаком.

Реалистичная роль Нагиева

Главной фигурой заведения был владелец Дмитрий Нагиев, ему не стали изменять имя и фамилию, а позволили сыграть самого себя. У актера в прошлом тоже был ресторанный бизнес. В одном из интервью Нагиев отметил, что с героем сериала его связывают целеустремленность и любовь к своему делу, а вот вспыльчивый характер – это только игра. Жизненные съемки

Когда предполагались сцены с драками, то актеры «Кухни» всем составом отказались от дублеров. Режиссёр считал это преимуществом, поскольку в кадре конфликты выглядели более натуральными. Но гримерам после таких стычек добавлялась работа, ведь приходилось замазывать огромное количество синяков и ссадин.

«Кухня» радовала зрителей на протяжении шести сезонов. Когда все сюжетные линии были логически завершены, то никто не планировал снимать продолжение. В редакцию телеканала пришло огромное количество писем с просьбой вернуть сериал. Так было решено дать запуск многосерийного проекта «Отель Элион», фильмов «Кухня. Последняя битва» и «Отель Белград».