Готовимся к Масленице: рецепт творожных блинов с зеленью

В такие блинчики можно завернуть самую разную начинку, все зависит от вашей фантазии. Порция в рецепте указана на большое количество блинов, для небольшого застолья хватит и половины. Ингредиенты На 30 порций Творог – 200 г; кефир – 900 мл; кипяток – 200 мл; яйцо куриное – 3 штуки; укроп свежий – 1 пучок; мука пшеничная – 280 г; сахар – 1 столовая ложка; соль – 1 чайная ложка: масло растительное – 2 столовых ложки; сода – 1 чайная ложка. Как приготовить творожные блины с зеленью. Немного разомните творог. Укроп помойте и нарежьте. Добавьте в творог сахар, соль, яйца и укроп. Перемешайте все. Половину кефира добавьте в творог, и снова все перемешайте. Во вторую половину (в бутылку) добавьте соду, закройте крышкой и взболтайте. Влейте в творог оставшийся кефир и растительное масло. Еще раз тщательное перемешайте. Муку просейте и введите постепенно в тесто. В последнюю очередь влейте крутой кипяток и быстро тщательно размешайте. Нагрейте блинницу или сковороду, смажьте растительным маслом (это нужно делать перед каждой порцией) и выпекайте блины. Если тесто получилось жидкое или густое, отрегулируйте его мукой или кипятком. Обжаривайте блины с двух сторон до румяности. Приятного аппетита!