Картофель с баклажанами

Вкусный овощной гарнир из картофеля с баклажанами.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль
• Растительное масло.

Приготовление:

Картофель, помидоры и баклажаны моем, чистим и нарезаем. Выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны без крышки.

Как только одна сторона картофеля обжарится, выкладываем баклажаны. Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой.

Обжарится. Выкладываем помидоры и солим. Перемешиваем.

Еще жарим около 10 мин. За 3 мин. до готовности добавляем порезанный чеснок.

Выключаем и даем постоять 3-5 мин.

Всем приятного аппетита!