«АиФ. Еда по-питерски»: рецепт кекса с сухофруктами

Рецепт кекса с сухофруктами.

Ингредиенты:

120 гр. сливочного масла 120 гр. сахарной пудры 130 гр. муки 5 яичных желтков 300 гр. сухофруктов Пакетик разрыхлителя Цедра лимона Ром или коньяк, чтобы замочить сухофрукты

Приготовление:

Сухофрукты необходимо порезать и добавить немного рома.

Для приготовления теста мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Затем добавляем яичные желтки по одному, муку, разрыхлитель, цедру лимона и сухофрукты (предварительно нужно слить ром). Получившуюся массу выкладываем в форму и выпекаем в духовке на 170-180° до готовности.