30 минут на кухне: закусочные кексы с тремя видами сыра

Необычные кексы с тремя видами сыра, оливками и травами можно испечь за полчаса. Фету в рецепте можно заменить на не очень соленую брынзу, вместо чеддера тоже можно взять другой похожий по вкусу сыр.

Ингредиенты: пшеничная мука – 250 г;куриные яйца – 3 шт.;молоко – 4 ст. л.;оливки или маслины без косточек – 100 г;фета или несоленая брынза – 100 г;творожный сыр – 50 г;сыр чеддер – 50 г;оливковое масло – 50 мл;зелень петрушки – 2 ст. л.;зелень тархуна – 1 ст. л.;тимьян – 2–3 ветки;тыквенные семечки – 40 г;разрыхлитель – 2 . л.;молотый черный перец – 0,5 ч. л.;соль – 0,5 ч. л. Как приготовить закусочные кексы с тремя видами сыра: Разогреть духовку до 180°C.

Смешать в миске муку, разрыхлитель, соль, перец и натертый на терке чеддер.

В другой посуде взбить две столовые ложки молока, оливковое масло и яйца.

Мелко нарезать листья тимьяна и оливки, порубить зелень петрушки и тархуна. Высыпать в посуду с молоком, яйцами и маслом.

Перемешать сухие и влажные ингредиенты до однородной массы.

Смешать фету, две столовые ложки молока и творожный сыр.

Смазать маслом формы для кексов или маффинов. Разложить по ним первую половину теста. Добавить ложку сырной смеси, закрыть оставшимся тестом и посыпать сверху тыквенными семечками.

Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут. Подавать остывшими. Существует много рецептов быстрой и вкусной выпечки с сыром и зеленью. В Турции пекут пирожки с сыром из листов тонкого теста или лаваша. А в Азербайджане популярны лепешки с начинкой кутабы.