Глобальный био-рынок: в ущерб окружающей среде?

Био-томаты из Марокко в меню швейцарской столовой, биологические хлопья к завтраку из Швейцарии на столе у китайского предпринимателя: продукты питания, произведенные с соблюдением самых строгих экологических, биологических и производственных критериев пользуются по всему миру огромным спросом, отчего пути их поставок становятся все более протяженными. Касается это и швейцарской био-продукции, однако возникает вопрос: стремясь сохранить природу, не губят ли ее так называемые «био-фермеры»? Мартин Кёхли (Martin Köchli) из кантона Аргау как раз принадлежит к числу таких фермеров. Вопрос реальной цены биологического агропроизводства и степени его негативного воздействия на окружающую среду волнует его самым серьёзным образом. «Давайте спросим себя по-честному, в самом ли деле нам так уж нужны томаты в магазине круглый год? По мне, так наши торговые сети, прежде всего „Migros“ и „Coop“, просто вконец избаловали людей», — убежден этот фермер и политик. С одной стороны ...