Coup de jeune sur l'alpe de Nava

Chaque année, Racl'Agettes propose de déguster neuf fromages de neuf alpages différents. L'un d'entre eux sera celui de Nava dans le Val d'Anniviers. A sa tête, un jeune directeur d'alpage et un tout nouveau fromager dont c'est la première expérience.

Samedi, Racl’Agettes allumera les fours de la treizième édition d’une manifestation voulue par, mais surtout pour les amoureux de la raclette. Membre du comité d’organisation, Stéphane Crettaz est parti à la découverte de l’alpage de Nava dans le Val d’Anniviers, berceau d’un des neufs fromages choisis pour l’édition de cette année. Sur les hauts d’Ayer, il a eu la surprise de rencontrer un jeune duo atypique, bien loin de l’image stéréotypée du directeur d’alpage ou du fromager.

Duo surprenant

A quelques jours de la manifestation, Stéphane Crettaz est parti découvrir les secrets de fabrication de ce qu’il considère comme un trésor de notre terroir et qu’il met depuis treize ans à l’honneur dans le cadre de Racl’Agettes. Jérémie Melly, directeur de l’alpage, l’accueille à bras ouverts. «Racl’agettes est un très bon moyen de faire parler de notre alpage, de notre terroir et de mettre en avant le travail agricole.»

Racl'Agettes

Samedi dès 11 heures, 2000 visiteurs sont attendus dans le cadre de cette treizième édition, où le fromage est roi !

Retrouvez l'intégralité de cet article dans nos éditions papier et numériques du mercredi 23 septembre.