Ученые доказали, что опасно есть то, что упало на пол

Как много бактерий остается на кусках пищи, если мы ее "поваляли", а потом поели

Мы знаем много поговорок про еду, которая побывала на полу. "Что упало, то пропало", "не поваляешь, не поешь" и так далее. А еще многие уверены, что работает "правило 5 секунд" (если пища пролежала на полу всего 5 секунд, вроде бы она не успела загрязниться).

Ученые решили заняться этим вопросом и выяснили, какое количество бактерий собирает еда, если упадет на пол.

Исследователи из Университета Клемсона под управлением профессора Пола Доусона выясняли, какие поверхности наиболее опасны, откуда продукты все-таки не стоит подбирать.

Ученые разбрасывали пищу на плитку, ламинат, ковровое покрытие. Не поднимали упавшие на пол спагетти 5 секунд, потом 30, 60 секунд и даже 24 часа. И пришли к выводу, что не так важно, сколько секунд еда соприкасалась с полом. Важнее, насколько пол грязный, и какое на полу покрытие. Например, с ковра даже опасная сальмонелла "перепрыгивает" на кусок пищи только в 1 проценте случаев. А вот с плитки или деревянного пола - от 48 до 70 процентов всех бактерий …