Рынок Lau Pa Sat Festival Market (Lau Pa Sat’s Satay Club / Telok Ayer Market), Сингапур

Построенный в XIX веке рынок Lau Pa Sat со временем превратился в клуб любителей сатэ – миниатюрных шашлычков из баранины, курицы, свинины, креветок, тофу или овощей. В общем, из чего угодно, что можно поджарить на углях в мангале. Обычно к сатэ подают самбал, пасту из красного перца или арахисовый соус, который готовят из толченого ореха, жареного в арахисовом масле с кокосовым молоком и специями.

Расположенный в центре города Lau Pa Sat’s Satay Club (так рынок называют «белые воротнички», которые приходят сюда перекусить) значительно увеличивается в размерах с заходом солнца. За пределы рынка выставляются мангалы и пластиковые стулья, а аромат прожаренного мяса разносится по округе. Хотя кроме сатэ здесь есть и блюда вьетнамской, малайской и корейской кухни, без сомнения, миниатюрные шашлычки за 60 центов - вне конкуренции. Рынок работает 24 часа в сутки.