Рецепты нашей молодости: вкусный, кабачковый кекс "Осень"
Добрый день, друзья мои и подписчики! Не буду жаловаться: что было - то было. Просто предлагаю рецепт экономный, необычный и вкусный, даже полезный! Кекс с кабачком! Нам понадобятся совсем простые составляющие. Итак: берём кабачок. Если уже переросший, как у меня, то семена удаляем, а кожицу чистим. Его натираем на мелкой терке, чтобы получился объем со стакан. Я не отжимала кабачок от сока. Теперь перемешиваем: 1 стакан сахара; 1 стакан муки; 1 чайную ложку какао; 1 чайную ложку корицы; 1/4 стакана растительного масла (можно сливочного); 0,5 ч. л. соды, погашенной яблочным уксусом или лимоном, шепотка соли; 2 яйца. Яйца с сахаром сбиваем, добавляем все остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем. Тесто будет, как на оладьи, как густая сметана. Даем постоять тесту 10-20 минут, пусть "попузырится". Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем чуть-чуть любым маслом и выпекаем кекс при температуре 180 градусов, 40 минут. Впрочем, печем, как обычный кекс и ориентируемся на возможности своей духовки. Обратите внимание: Простой и вкусный тыквенный пирог/ Pumpkin cake. Delicious and easy recipe.. У каждой хозяйки есть своя любимая форма, в которой все получается. Вот ее и берем. Я взяла одну металлическую для торта и из силикона для маленьких кексиков. Получился пласт и 4 маленьких кекса. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, сделав, допустим, трафарет - кленовый лист ( а именно так мы украшали, больше нечем было). Впрочем, украсить можно, как угодно: виноградом, малиной и т.п. Кекс получается влажным и рыхлым. Вкусным! Особенно интересно то, что кабачок не чувствуется совсем! Приятного аппетита! Кабачок - наш фаворит. Люблю его. Будьте здоровы! Больше интересных статей здесь: Выпечка. Источник статьи: Рецепты нашей молодости: вкусный, кабачковый кекс "Осень".