Миндальное печенье (Ншаблит)

Ингредиенты :

Мука пшеничная    150 г

Миндаль    300 г

Сахар    150 г

Вода    150 мл

Яичный белок    1 штука

Сироп сахарный    100 мл

Инструкция:

1.  В небольшой кастрюле нагрейте воду, затем всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, слегка охладите и добавьте половину пропущенного через мясорубку миндаля.

2.  Яичные белки взбейте и, при непрерывном взбивании, влейте сироп. Массу прогревайте 15 минут на слабом огне, помешивая, затем охладите до комнатной температуры.

3.  В эту массу постепенно введите муку и замешивайте тесто в течение 10 минут, пока масса не станет однородной.

4.  С помощью ложки выложите из теста на смазанный маслом и посыпанный мукой противень лепешки массой около 30 г. В центре каждой лепешки укрепите половинку очищенного и подсушенного ядра миндаля.

5.  Выпекайте ншаблит 30 минут при 180 градусах, затем охладите.

6.  Из воды и сахара сварите сироп и смажьте им остывшее печенье.

Сахарный сироп: в кипящую воду добавляется сахар (2 столовые ложки воды + 4 столовые ложки сахара) и готовится на небольшом огне при постоянном помешивании до необходимой вязкости.