京野菜で異色のレシピづくり　トマト消費拡大目指すカゴメの戦略

　九条ネギなどの京野菜と主力商品のトマトソースを使った異色のレシピづくりに、トマト加工品の最大手「カゴメ」が取り組んでいる。できあがったのは、京風トマトソースや、万願寺とうがらしのスムージー。地域色たっぷりのレシピを開発し、普及させることでトマトの消費拡大を狙う「戦略」だ。実は、こうした取り組みは国内で初めてではなく、世界にも通じる戦略でもあった。