Томатный соус

Этот соус заменяет нам кетчуп, я его кладу при приготовлении блюд. Незаменимая штука в нашем доме!))

 

Поначитавшись рецептов кетчупов, аджик и всяких других соусов , решила сделать свой рецепт из того, что есть. Получилось вкусно, уже соседей угостила и поделилась рецептом.)))

 - Перец 1,5 кг.

- Помидоры - 1,5 кг.

- Чеснок -2 головки

- Яблоки - 5 шт.

- Сливы - столько, сколько и яблок

- Лук - 5 шт.

- Острый перец или перец чили - 2 шт.

Все перекрутить на мясорубке, поставить на огонь, уварить на 1/3. По вкусу добавить соль, сахар. Можно добавить перец горошком и гвоздику. Разложить по банкам и в каждую банку добавить по ст. л. масла. Закатать, укутать.

Когда в доме у меня заканчивается этот соус, то я его делаю и просто ставлю в холодильник без этапа консервации. Естественно я убавляю колличество продуктов по весу, либо все половиню, либо делю на 4 .