В Пензе планируют консервировать овощи

В настоящее время большая часть продуктов вывозится на переработку в другие субъекты, однако объем выращенных овощей настолько велик, что пензенские производители всерьез задумались о том, как создать предприятие по переработке культур в регионе.

«Речь идет о предварительной проработке вопроса, в настоящее время изучается рынок. Он не такой простой, как кажется на первый взгляд. Продукция специфическая. К тому же, уверен, что у подавляющего большинства жителей есть запасы из соленых огурцов, помидор, икры, а сделать продукт выше по качеству, чем домашний — это очень сложно технологически», — отметил в рамках онлайн-брифинга ИА «Пенза-Пресс» врио заместителя председателя регионального правительства Андрей Бурлаков.

Также продукт нужно сделать привлекательным для покупателя и подумать о его продвижении на рынок — здесь нельзя останавливаться на границах Пензенской области.

«Нет ни одного такого оборудования, которое бы выпускало такое ограниченное количество продукции», — пояснил Андрей Бурлаков, отметив, что в настоящее время изучается опыт работы других компаний.