Винегрет как в СССР

Винегрет часто украшает стол на Новый год. Многим знаком классический вкус этого салата – того, что готовили во многих советских семьях на праздник.

 

Ингредиенты:

картофель – 3 шт.;

морковь – 1 шт.;

свёкла – 2 шт.;

капуста квашеная – 100 г;

горошек зелёный консервированный – 100 г;

огурец солёный – 1 шт.;

лук зелёный – 20 г;

соль – по вкусу;

подсолнечное масло – 30 мл.

Готовим:

Картофель сварить в мундире, охладить, очистить и мелко нарезать. Выложить в салатник. Добавить консервированный зелёный горошек. Квашеную капусту отжать от рассола и выложить в винегрет. Добавить нарезанный зелёный лук. Морковь сварить, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Солёный огурец нарезать точно так же. Добавить в винегрет. Свёклу сварить, охладить, очистить и мелко нарезать. Выложить в салатник с остальными овощами. Винегрет посолить по вкусу и заправить подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!