Тушеная баранина с тыквой (Пастынер)

Ингредиенты:

Помидоры    100 г

Баранина    300 г

Масло сливочное топленое    40 г

Тыква    500 г

Лук    50 г

Соль    по вкусу

Перец черный молотый    по вкусу

Зелень    по вкусу

Инструкция:

1.  Обжарить лук и тыкву до золотистой корочки.

2.  Мякоть баранины нарезать мелкими кубиками, обжарить на топленом масле, залить горячей водой, чтобы она покрыла баранину, закрыть посуду и тушить на небольшом огне.

3.  Через 10–15 минут добавить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук, соль, перец, положить на мясо обжаренные ломтики тыквы и разрезанные пополам помидоры.

4.  Разогреть духовку до 180 градусов и тушить блюдо до готовности примерно 30–40 минут.

5.  Подать горячим.

Обычно, пастынер я готовлю в кастрюле, чтобы в блюде было больше сока и вкуса. Когда ставлю его духовку, то обычно накрываю крышкой. Можете использовать любое другое высокое блюдо с крышкой для тушения в духовом шкафу.