1 Лимон и 1 яйцо - не рецепт, а золото! Делюсь секретным рецептиком к чаю!
Это печенье я считаю идеальным для зимних чаепитий. В составе теста есть лимон, который придает ему особый аромат. Во время приготовления на кухне очень приятно пахнет, создается особо уютная атмосфера, хочется укутаться в плед, включить семейный фильм и провести время в кругу близких.
Подаю я такое лимонное печенье не только к чаю, но и специально готовлю глинтвейн из вишневого сока или какао с молоком.
А какой ваш любимый зимний напиток? Жду ваши ответы в комментариях под статьей.
Если вы любите лимоны, обязательно попробуйте приготовить печенье именно по этому рецепту. А вдруг вы захотите сделать его не таким насыщенным, используйте чуть меньше цитрусового сока и цедры.
Список продуктов:
· 1 яйцо;
· 1 лимон;
· 100 мл растительного масла;
· 5 ст.л. сахара;
· 2 ст. мука (объем ст. 200мл);
· 1 ч.л. разрыхлитель;
· сахарная пудра.
Взбить куриное яйцо с сахаром.
Перемешать венчиком, чтобы компоненты быстрее соединились друг с другом.
Влить к ним растительное масло – лучше использовать масло без аромата.
Добавить лимонный сок.
Сок для этого теста можно, как выдавить из свежего лимона, так и использовать концентрированный продукт – оставляю этот момент на ваше усмотрение.
Натереть на крупной терке цедру лимона и перемешать продукты венчиком.
Просеять муку и вмешать в тесто. Добавить разрыхлитель.
Я сначала замешиваю тесто венчиком, а затем руками. Оно соберется в упругий комок, но будет очень приятным и совершенно не липким.
Оторвать от общего количества теста небольшой кусочек и сформировать в ладонях шарик.
Обмакнуть его в муку и хорошенько прокатать со всех сторон.
Переложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать печенье 20 минут.
Этого вполне достаточно, чтобы оно покрылось румяной корочкой, аппетитно потрескалось на верхушке. Внутри выпечка отлично пропекается, но тесто сохраняет нежность, становится рассыпчатым и, как в популярной рекламе – тает во рту!
Фоторецепт приготовления: