Как накрыть стол на год Тигра: новогоднее меню для всей семьи

В новогоднюю ночь всем хозяйкам хочется удивить своих гостей роскошным столом. При этом времени 31 декабря обычно в обрез, и может не получиться приготовить и мясо, и классический торт. «Профиль» предлагает меню для праздничного застолья, которое включает в себя мясное блюдо, легкую закуску, салат и простой десерт.

Курица со сливочным сыром «Жар-птица»Хорошая идея для любого праздничного стола – запечь курицу целиком. Один из вариантов оригинального рецепта – курица в маринаде с соевым соусом и сливочным сыром.

Ингредиенты: курица – 1 шт.;соевый соус – 2 ст. л.;горчица – 2 ст. л.;масло растительное – 2 ст. л.;чеснок сушеный – 1 ст. л.;сыр творожный – 150 г (с зеленым луком). Как приготовить курицу «Жар-птица»Курицу нужно промыть и обсушить. Для маринада смешать соевый соус, горчицу и растительное масло. Натереть смесью курицу и мариновать ее полчаса. Потом разрезать, натереть чесноком и выложить на противень. Верх смазать творожным сыром. Запекать в духовке – первые полчаса при 200 градусах, потом – при 180 до готовности.

Закуска «Елочки»

Оставшийся творожный или сливочный сыр можно использовать для легкой закуски «Елочки». Она получается вкусной и праздничной при минимуме ингредиентов .

Ингредиенты: огурец свежий – 1-2 шт.;сливочный сыр – 300-400 г;чеснок – 1 зубчик;укроп или петрушка – 1-2 веточки;помидоры черри – 2 шт.;твердый сыр – 50 г;молотый перец – по вкусу. Как готовить закуску «Елочки»Огурцы нужно нарезать кружочками, выложить из них елку на блюде. Сливочный сыр смешивается с нашинкованной зеленью, чесноком и специями. Потом полученной пастой покрываются огурцы. Украсить новогоднюю закуску можно помидорами черри. Ствол вырезается из твердого сыра, оформление такого блюда – простор для фантазии.

Салат «Лапа тигра»

В продолжение праздничного оформления стола можно приготовить салат «Лапа тигра», который делается быстро и просто. Потребуется минимум ингредиентов, а изюминкой станут чернослив или оливки, которые помогут создать черные тигровые полосы.

Ингредиенты: картофель крупный – 3 шт.;морковь крупная – 3 шт.;маринованный огурец – 3 шт.;копченая колбаса (любая, по вкусу) – 200 г;репчатый лук – 1 шт.;чернослив или маслины для украшения;чеснок (свежий) – 1 зубчик (можно взять сушеный);майонез по вкусу. Пошаговый рецепт салата «Лапа тигра»Морковь и картофель отвариваются. Картошка нарезается кубиками, морковь трется на крупной терке. Колбасу нужно нарезать соломкой, измельчить огурцы и лук. Все ингредиенты перемешать, добавить чеснок и выложить готовый салат на блюдо. Сверху украсить полосками из тертой моркови и чернослива (по желанию можно заменить на оливки).

Шоколадный торт без выпечки

Чтобы сэкономить время, можно приготовить торт без выпечки – он получается не менее вкусным, чем на запеченных коржах.

Ингредиенты: песочное шоколадное печенье – 800 г;творог – 500 г;сметана – 200-250 г;ванилин – 1 щепотка;сахарная пудра – 6 ст. л.;шоколад – 90 г (для украшения);загуститель для сметаны – 1 пакетик (8 г). Как приготовить шоколадный торт без выпечкиСначала творог взбивается с сахарной пудрой, потом этой массой нужно смазать печенье. Готовится сметанный крем: сметана взбивается с сахарной пудрой, ванилином и загустителем. Верх торта заливается кремом. Десерт должен провести ночь в холодильнике и застыть. Украсить торт лучше всего тертым шоколадом.

Список покупок для этого меню: курица – 1 шт.;огурцы (длинных сортов) – 2 шт.;сливочный или творожный сыр – 600 г;сметана – 250 г;творог – 500 г;копченая колбаса – 200 г;огурец свежий – 1-2 шт.;чеснок – 1 зубчик;укроп или петрушка – 1-2 веточки;помидоры черри – 2 шт.;твердый сыр – 50 г.;картофель крупный – 3 шт.;морковь крупная – 3 шт.;маринованный огурец – 3 шт.;репчатый лук – 1 шт.;чернослив или маслины для украшения;чеснок (свежий) – 1 зубчик (или пакетик сушеного чеснока);майонез – 1 уп. ;песочное шоколадное печенье – 800 г;творог – 500 г;сметана – 200-250 г;ванилин – 1 пакетик;сахарная пудра – 6 ст. л.;шоколад – 90 г (для украшения);загуститель для сметаны – 1 пакетик (8 г);соевый соус – 1 банка;горчица – 1 уп. ;масло растительное – 1 бутылка.