Гречневый хлеб в духовке. Очень ароматный и вкусный с просто потрясающей румяной корочкой

Всегда мечтала приготовить домашний хлеб, но меня пугала технология и непонятные термины (аутолиз там и прочее). А ещё хлебопёку покупать не особо хотелось: это больше для тех, кто выпечкой хлеба планирует заниматься всерьёз и надолго.

Моя мечта осуществилась совершенно неожиданно: решила побаловаться с гречневой мукой и испекла хлеб   на свой страх и риск. Получилось очень вкусно, причём замес теста элементарный. 

Давайте готовить! 

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200 гр (6 ст.л. с большой горкой)
• Мука гречневая - 100 гр (4 ст.л.)
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Дрожжи сухие - 5 гр
• Теплая вода - 250 мл

Приготовление 

Шаг 1

В тёплой воде смешиваем сахар и дрожжи. Затем добавляем соль и растительное масло. Все перемешиваем венчиком. 

Шаг 2

Просеиваем пшеничную и гречневую муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1-1,5 часа. Я ставлю в духовку, разогретую до минимальной температуры.

Обратите внимание: Капустный штрудель. Делается из простого теста..

Тесто должно вырасти в объёме в два раза. 

Шаг 3 

Тесто обминаем, раскатываем в пласт и сворачиваем в рулет. Если клейковины было не достаточно, и тесто сильно липнет к рукам и скалке, добавьте ещё пару небольших горстей муки. 

Шаг 4

Выкладываем в форму, плёнка и снова в тёплое место на расстойку на полчаса. У моей формы для кексов хорошее покрытие, так что я ничем не смазываю.  

Выпекаем при 180 градусах 40 минут. 

❗️Готовый хлеб из формы сразу не достаём - подождите минут 10. Затем остудите хлеб на решётке. Я вот на балкон выношу, чтобы скорее продегустировать.

Приятного аппетита! Это очень вкусно! 

#еда #кулинария #рецепты #домашний хлеб #хлеб в духовке #готовим дома #готовим вкусно #выпечка без яиц #гречневый хлеб

Больше интересных статей здесь: Выпечка.

Источник статьи: Гречневый хлеб в духовке. Очень ароматный и вкусный с просто потрясающей румяной корочкой.