Как приготовить бешбармак из индейки

Вместо того, чтобы готовить тесто самостоятельно, можно купить готовое пельменное тесто или использовать любые макароны. Но вариант, предложенные в этом рецепте, наиболее близок к аутентичному. Ингредиенты На 4-6 порций Филе индейки – 600 г; мука пшеничная – 2 стакана; лук репчатый – 3 штуки; вода - 0,75 стакана; яйцо куриное – 2 штуки; растительное масло – 1 столовая ложка; соль, перец, специи – по вкусу. Как приготовить бешбармак из индейки Нарежьте индейку небольшими кусочками и отправьте ее вариться на 25 минут в немного подсоленную воду. После приготовления достаньте мясо и выложите на тарелку, а бульон не сливайте. Смешайте яйца, растительное масло и воду. Добавьте щепотку соли и постепенно добавляйте муку. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто при комнатной температуре минут на 20. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Налейте на сковороду немного растительного масла и выложите на нее лук. Обжарьте полукольца до готовности, перемешивая их лопаткой. Тесто тонко раскатайте и нарежьте его ромбиками или прямоугольниками. Вскипятите бульон, в котором варилась индейка. Поместите в него тесто и проварите 5-7 минут. Для подачи выложите ромбики из теста в глубокую тарелку, сверху уложите мясо индейки и жареные лук. Полейте блюдо бульоном, посыпьте черным перцем и зеленью.