Рецепт салата «Гнездо глухаря»: блюдо на новогодний стол

«Гнездо глухаря» - это достаточно простой в приготовлении салат. Однако он станет отличным украшением и блюдом на новогоднем столе. Необходимые ингредиенты Куриное филе - 350 г; картофель сырой - 400 г; яйца куриные отварные - 4 шт.; яйца перепелиные отварные (для украшения) - 5 шт.; огурцы маринованные - 250 г; лук репчатый - 1 шт.; майонез - 150 г; укроп свежий - для украшения; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу. Способ приготовления Нарезать тонкой соломкой картофель. Переложить в дуршлаг, промыть холодной водой и оставить подсыхать. Мелко нарезать куриное мясо. Соломкой нарезать маринованные огурцы. Смешать огурцы с курицей. Лук нарезать четвертинками колец. Можно ошпарить лук кипятком, можно промыть холодной водой и отжать, можно просто добавить его в салат. На крупной терке натереть яйца. Подготовить тарелку, положить на нее бумажные полотенца для готовой картошки. Пришла пора заняться картошкой. Жарить ее следует во фритюре, в несколько приемов, небольшими партиями. Примерное время жарки - 5 минут. Чем уже посуда, тем меньше уходит масла. Нагрев - между максимальным и средним. Когда картошка стала золотистой, можно выкладывать на бумажное полотенце и немного подсолить. Картофельную соломку нужно разделить на 2 части. Одну часть добавить в салат и перемешать, другую оставить для украшения. Салат поперчить, заправить майонезом и перемешать. Выложить салат на тарелку и сформировать гнездо. Сверху положить укроп, а на него перепелиные яйца.