Гратен из картофеля и цветной капусты
Это универсальное блюдо. Оно просто готовится, как и все запеканки. Сытное само по себе, но при желании станет прекрасным гарниром к мясу, птице и рыбе. А если заменить сыр на тофу, а молоко на соевое молоко, то подойдет вегетарианцам и постящимся. Итак, нам понадобятся один кочан цветной капусты, 700 гр картофеля, 500 -600 мл молока, четверть стакана воды, две столовые ложки крахмала, 100 гр тертого сыра грюйер, щепотка натертого мускатного ореха, столовая ложка оливкового масла и соль по вкусу. Капусту разберем на соцветия и отварим в подсоленной воде до полуготовности. Воду сольем. Картофель очистим и нарежем тонкими кружочками. Сложим в кастрюлю и зальем молоком. Обратите внимание: Сварила щи из свежей капусты. Мужа за уши не оттащить. Картофель достанем шумовкой. Крахмал размешаем в холодной воде и вольем в молоко из под картофеля. Перемешаем и проварим 2 минуты до загустения. Снимем с огня и добавим натертые мускатный орех и половину сыра. Перемешаем. В смазанную маслом форму выложим половину картофеля, зальем 1/3 молочного соуса, посыпем щепоткой оставшегося сыра, выложим соцветия капусты, зальем 1/3 соуса, посыпем сыром, накроем оставшимся картофелем, зальем остатками соуса и посыпем остатками сыра. Установим форму в разогретую до 175 градусов духовку и будем запекать 25-30 минут до образования румяной корочки. Приятного аппетита!!! Если любите запеканки, то здесь вы найдете еще несколько рецептов: Запеканка из моркови с индейкой. Запеканка из картофеля с травами. Гратен с баклажанами и помидорами. Запеканка по-швейцарски. Запеканка с бараниной по-гречески. Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал. #запеканка #гратен #запеканка из цветной капусты #постные рецепты #постные блюда Больше интересных статей здесь: Блюда. Источник статьи: Гратен из картофеля и цветной капусты.