Какую микрозелень легко выращивать дома

Микрозелень, или, как ее еще называют, микрогрин, – это молодые ростки, которые выращивают из семян съедобных овощных или травяных культур, пишет сайт Zelenа Ferma. Она может расти на открытом воздухе, в теплицах или даже дома на подоконнике.

 

Чаще всего выращивают:

* крестоцветные – это кресс-салат, руккола и другие виды листового салата, редька, брокколи, краснокочанная и другая капуста;

* луковые – в первую очередь, лук репчатый или порей;

* маревые (амарантовые) – амарант, свекла, шпинат;

* зерновые – рис, овес, пшеница, ячмень и другие виды;

* бобовые – горох, разная чечевица и фасоль.

Оптимальным станет микрозелень, которая проста в выращивании и богата витаминами и другими полезными веществами. Особенно полезна она будет зимой, когда витаминов в продающихся в магазинах овощах и фруктах становится значительно меньше. Зелеными ростками можно украшать бутерброды, добавлять их в салаты, различные горячие блюда, смузи, использовать как начинку для пиццы и другой выпечки. Эксперты советуют следующие варианты:

+ брокколи – один из чемпионов по содержанию полезных веществ-антиоксидантов, в микрозелени их в несколько раз больше;

+ кресс-салат – его очень легко выращивать;

+ редис – его микрозелень очень нежная и хрустящая на вкус;

+ руккола, люцерна и горчица – их просто выращивать, они хорошо подходят для разнообразных салатов и бутербродов;

+ подсолнечник – также не представляет особых сложностей при проращивании из семян, ростки содержат много витамина Е, фолиевой кислоты, цинка;

+ базилик – он вырастет очень быстро.

Ассортимент микрозелени насчитывает десятки культур. Не выращивают таким образом пасленовые (томаты, перцы, баклажаны, картофель), так как в их ботве присутствуют природные яды – алкалоиды.