Необычное сочетание: готовим тыквенный суп с вялеными томатами

Сезон тыквы в самом разгаре, эта красавица будет радовать нас несколько ближайших месяцев. Если вы еще не приготовили тыквенный суп, самое время это сделать. Добавьте вяленые томаты, необычное сочетание вам точно понравится.

Ингредиенты: томаты вяленые — 70 г лук репчатый — 1 шт чеснок — 2 зуб тыква — 500 г масло оливковое — 2 ст.л. карри — 1 ч.л. томатная паста — 1 ст.л. вода (бульон) — 500 мл сливки 10% — 100 мл семечки для подачи

Процесс приготовления: 1. Томаты, лук и чеснок нарезать небольшими кусочками, тыкву — средними. 2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить карри, томаты и томатную пасту. Обжаривать пару минут. Залить все горячей водой (бульоном). Варить до готовности тыквы (10-15 минут). Пюрировать суп погружным блендером, вернуть на огонь, добавить сливки и соль-перец по вкусу. 3. При подаче посыпать суп семечками и кусочками томатов.