В Бразилии вскрыли банду, поставлявшую в рестораны конину вместо говядины

Шесть человек арестованы в Бразилии после того, как была обнаружена конина, которую продавали для гамбургеров в штате на юге Бразилии. Об этом 19 ноября пишет издание Food Safety News. Они были арестованы в Кашиас-ду-Сул в ходе операции, проводимой прокуратурой Риу-Гранди-ду-Сул. Операция Hipo началась два месяца назад после того, как власти получили жалобу на возможную продажу мяса и нелицензированный убой лошадей, который мог продолжаться как минимум семь месяцев. В акции приняли участие около 70 сотрудников министерства и других ведомств, в том числе 15 ордеров на обыск и изъятие. Цель состояла в том, чтобы разбить предполагаемую преступную группу и расследовать преступления против отношений с потребителями и общественного здоровья. Следователи обнаружили, что группа поставляла в торговые точки города большое количество мяса в виде гамбургеров и стейков, содержащих конину. Мясо было измельчено и продано коммерческим предприятиям, которые используют говяжий фарш. Анализ двух гамбургеров в Кашиас-ду-Сул показал наличие ДНК лошади. В гамбургеры также были добавлены индейка и свинина. Альсиндо Бастос, который координировал операцию, сказал, что в ходе незаконной деятельности происходила продажа около 800 килограммов мяса в неделю. Он добавил, что результаты подтверждают важность того, чтобы заведения никогда не покупали продукты, которые не проверены. Продолжается работа, чтобы выяснить, знали ли предприятия, что они покупают конину и другое мясо вместо говядины. По предварительным данным, около 60% продавцов гамбургеров в Кашиас-ду-Сул покупали продукты у этой группы, заявили официальные лица. У данной группы не было разрешения на осуществление забоя и продажи мяса. Власти обнаружили, что на перерабатывающем участке плохие гигиенические и санитарные условия, а также выразили обеспокоенность по поводу условий содержания животных и условий убоя. Другие находки указывают на использование испорченного мяса, которое было вымыто и смешано с другим мясом для приготовления гамбургеров. Три человека отвечали за убой и переработку мяса; один человек продвигал свою компанию по продаже гамбургеров и стейков в рестораны, а другой нашел и купил лошадей, которые позже были забиты. Были изъяты пять лошадей и три коровы. Изъято около полутора тонн продуктов, в том числе гамбургеры и мясо, так как на них отсутствовали документы. Некоторых отправили на анализ, чтобы проверить, конина ли это. Проблемы с кониной возникали и раньше, в Европе. В 2013 году ирландские власти обнаружили конину, которая продавалась как говядина в бургерах, и мошенничество распространилось по Европе, в результате чего были отозваны миллионы продуктов.