30 минут на кухне: творожные пончики в сахарной пудре

Творожные пончики по этому рецепту получаются пышными, мягкими и с хрустящей корочкой. Можно приготовить классический вариант, а можно поэкспериментировать, допустим, с формой: слепить не шарики, а раскатать из теста «колбаски» и свернуть их в кольца.

Для приготовления понадобятся: творог – 250 г;куриное яйцо – 3 шт.;сахар – 3 ст. л.;пшеничная мука – 8 ст. л.;сода – ½ ч. л.;соль – ½ ч. л.;оливковое или другое растительное масло – по вкусу;сахарная пудра с ванилью – по вкусу. Способ приготовления: В сухую миску выложить творог. Добавить к нему яйца, сахар, муку, соду и соль. Аккуратно перемешать деревянной ложкой или лопаткой до однородной консистенции.

Налить масло в небольшой сотейник. Его должно быть столько, чтобы можно было погрузить не менее половины пончика. Для жарки рекомендуется брать рафинированное и дезодорированное оливковое масло, с нейтральным запахом и вкусом. Если такого под рукой нет, можно заменить его подсолнечным, тоже рафинированным, без запаха. Масло хорошо разогреть.

Руками или при помощи чайной ложки скатать из теста шарики размером с грецкий орех. Для того чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически обмакивать их в муку.

Пончики погрузить в кипящее масло и обжаривать на среднем огне, постоянно переворачивая шумовкой.

Постелить на блюдо несколько слоев бумажного полотенца и выкладывать на них готовые пончики на одну-две минуты, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать творожные пончики горячими, посыпав сахарной пудрой.