Более половины граждан России готовы покупать растительный суррогат мяса

Растительные заменители мяса готовы ввести в свой рацион 61% опрошенных граждан России. Такие результаты опроса, проведенного Роскачеством сообщил 18 ноября журнал «Агроинвестор». В той или иной мере перейти на растительные суррогаты мяса скорее готовы молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет. Менее всего желают экспериментировать люди старше 55 лет. Категорически не согласны отказаться от мяса 39% опрошенных. Среди молодежи убежденных мясоедов оказалось 19%, а среди людей старше 55 лет56%. Из тех, кто рассматривает суррогаты в качестве альтернативы мясу 37% желают видеть качественный продукт. Для 22% решающее значение играет цена. Альтернативные продукты они готовы покупать только, если те будут дешевле настоящего мяса. При равной цене мяса и суррогатов выбор в пользу растительного продукта сделают 10%. Группа компаний «Эфко» под маркой Healthy Innovation (Hi) продвигает растительные продукты как альтернативу мясу и молоку. Исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов убежден, что выжить смогут только компании, внедряющие у технологические новинки. «Если компания сейчас занимается производство продуктов питания, но не занимается биотехом, то через какое-то время биотех начнет заниматься этой компанией», — убежден Иванов. Генеральный директор группы «Продо» Вадим Долгов в ближайшие полвека не видит угрозы производителям мяса от растительных суррогатов. При этом Долгов считает, что мясо в будущем будет доступно не всем. Прокормить растущее население Земли обычным мясом не получится. Долгов допускает, что большинство людей в будущем будут потреблять искусственное мясо. Руководитель проектного офиса компании «Уралхим Инновация» Дмитрий Панфилов считает, что не стоит противопоставлять мясо и растительные продукты. Люди выбирают разные подходы: «Главное — дать потенциальным потребителям возможность выбора, чтобы они могли разнообразить и выбирать рацион питания»