За 10 лет число вегетарианцев среди британцев выросло на 115%

Количество жителей Великобритании, употребляющих растительную пищу, выросло на 115% с 2008 по 2019 год. Об этом 11 ноября сообщило сетевое издание Plant Based News, ссылаясь на исследование, опубликованное в журнале Science of The Total Environment. Авторы статьи «Роль растительных альтернативных продуктов питания в устойчивых и здоровых системах питания: тенденции потребления в Великобритании» оценили данные, собранные National Diet and Nutrition Survey. Опрос проводился между 2008 и 2019 годами среди 15 тыс. человек. Согласно данным, с 2008 по 2011 год 6% респондентов придерживались растительной диеты. С 2017 по 2019 год это число выросло до 13,1%. За десятилетие потребление растительных суррогатов продуктов животного происхождения выросло на 115%. Результаты исследования свидетельствуют о том, что женщины чаще всего употребляют растительную пищу. В этой группе женщины в возрасте от 24 до 39 лет были самыми ярыми сторонницами вегетарианства. Авторы говорят, что результаты подтверждают гипотезу о том, что растительные продукты питания важны для перехода к устойчивой продовольственной системе. «Это подчеркивает настоятельную необходимость детальной оценки воздействия на окружающую среду и здоровье широкомасштабного и повсеместного потребления альтернативных продуктов питания на растительной основе по сравнению с их животными эквивалентами», — говорится в исследовании. Напомним, тало известно, что 46% европейцев резко сократили потребление мяса за последний год. Согласно совместному исследованию ProVeg International, Innova Market Insights, экспертов из Копенгагенского университета и Университета Гента, отказ от мяса — это «новая норма в Европе». «Исследование показывает огромный потенциал растительных продуктов питания в Европе и дает зеленый свет всем игрокам в этой области для разработки большего количества более качественных продуктов», — заявила вице-президент ProVeg International Жасмин Де Бу.