Котлеты в тесте: быстрый рецепт вкусного ужина

Ингредиенты: мясной фарш-500 г; масло сливочное-100 г; сыр-100 г; масло растительное-50 мл; кефир-100 г; куриное яйцо-3 шт; мука пшеничная-1 стак.; сода пищевая-по вкусу; батон-50 г; специи и приправы-по вкусу; лук репчатый-1 шт.; чеснок-1 шт. pinterest.com Приготовление: Сначала приготовим фарш для котлет. Начнем с батона: три ломтика батона замочите в молоке. Пока батон размокает, в тарелку выкладываем фарш. В мясо выложите яйцо, хорошо перемешайте продукты. Посыпьте массу солью, перцами, специями и приправами. Все тщательно перемешайте. Мелко нарежьте лук, добавьте в фарш, также добавьте измельченный чеснок. Перемешайте ингредиенты и выложите размягченный батон, опять все перемешайте. Теперь начинка. На средней терке натрите сыр, можно выбирать любой, главное не мягкий. Также нарежьте сливочное масло на кусочки по 1 см., лучше даже, чтобы оно было подмороженным. Все это смешайте в одной тарелке. Начинка готова, остался только кляр. В тарелку вылейте оставшиеся два яйца, в них высыпьте муку, все хорошенько взбейте, лучше всего миксером. Вылейте в массу кефир, опять же все перемешайте. Берем небольшой комок фарша, из него сделаем небольшую лепешку, высота примерно 0. 5 или 1 см. В середину выкладываем начинку, противоположные края хорошенько слепляем, чтобы начинка не вылилась. В сковородку выливаем масло, хорошо его нагреваем. Берем котлетку, окунаем ее в кляр (он должен покрывать все стороны), кладем на сковородку. Обжарьте его со всех сторон до образования золотистой корочки. Стоит попробовать: Овощные котлеты на пару. Источник: tabulo The post Котлеты в тесте: быстрый рецепт вкусного ужина first appeared on Донбасс Сегодня.