Ароматно, вкусно, питательно: рецепт супа харчо с сельдереем

Харчо с рисом любят многие гурманы, но далеко не каждый решается готовить его дома, считая, что это слишком сложно. «Профиль» подобрал незамысловатый рецепт, с помощью которого вы легко справитесь с этой задачейОписание приготовления

Для ароматного и вкусного супа харчо с сельдереем вам понадобится кроме основных ингредиентов баранина или говядина на кости (другое мясо будет не совсем уместно). Классический рецепт включает рис, в представленном варианте предлагается добавить к нему стебель сельдерея.

Ингредиенты Лук – 2-3 штуки;стебель сельдерея – 150 г;томатная паста – 1 столовая ложка;соус ткемали – 4 столовых ложки;чеснок – 5 зубчиков;рис – 100 г;бульон – 2-2,5 л;сахар – 0,5 столовых ложки;растительное масло – 3 столовых ложки;говядина на кости – 800 г;специи (хмели-сунели, кориандр, перец) – по вкусу;лавровый лист – 2 штуки;зелень – по вкусу;морковь – 1 штука. Как приготовить харчо с сельдереем Промытое мясо выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, одну нарезанную морковь и луковицу. Варите до полной готовности мяса. Готовый бульон необходимо процедить, а мясо отделить от костей и нарезать кусочками.

Нарежьте кусочками сельдерей и измельчите в блендере. Можно просто мелко нарезать ножом.

Разогрейте в сковороде масло и выложите лук, нарезанный кубиками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте сельдерей и специи по вкусу. Готовьте, помешивая 3-5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.

Промойте рис. Измельчите ножом чеснок и зелень, пишет Povar.ru. Соедините, добавьте сахар и перемешайте.

Переложите овощную зажарку в кастрюлю, добавьте промытый рис и нарезанное мясо. Влейте процеженный бульон, отрегулируйте на соль и варите до готовности риса.

За несколько минут до готовности добавьте соус ткемали и зелень с чесноком. Готовому супу дайте настояться в течение 10-15 минут. Блюдо готово к подаче! Как писал сайт Profile.ru, обед без первого блюда будет неполноценным. На его приготовление совсем не обязательно должно уходить много времени. Специально для тех, кто постоянно спешит, придуманы быстрые супы.