Жарить, не жарить? Парить, не парить?

Найдется ли хоть одна хозяйка, которая никогда не жарила еду? Сразу скажу, я не из тех. На чем жарю? На сковородке, конечно! Конечно, не всё и не всегда жарю, но сковородочки мои не скучают! Другой вопрос, если жарить, то на каком масле, жире или вообще без ничего? Хочется, как говорится, "двух зайцев сразу", чтобы и вкусно и полезно... Ой, простите, скорее, не так вредно. Расскажу о своем опыте.