Беляши на кефире в духовке.
Многие считают беляши - жирной и не полезной пищей. Однако если приготовить их в духовке, то они выйдут не менее вкусными, но при этом полезными, поскольку будут готовиться с минимальным количеством масла и без обжаривания.
Фарш (предпочтительно свиной) - 0, 4 кг;.
Пару щепоток молотого перца;.
Мука - 3 ст. Луковица средняя;.
Сода - 1 ч. л.;.
Стакан кефира;.
Яйцо - 2 шт.;.
100 гр маргарина;.
Соль - 2 ч. л.;.
Подсолнечное масло - 1/2 ст. л.
Процесс приготовления:
Луковицу измельчить до кашицы с помощью терки и добавить вместе со специями (1 ч. л соли и молотый перец) в фарш. Вымешать до однородности.
В кефир вбить яйцо и добавить 1 белок.
Вмешать размягченный маргарин и соду с оставшейся солью.
Замесить тесто, предварительно просеяв в кефир пшеничную муку, а после разделить его на 14 средних шариков.
С помощью скалки круглые лепешки размером с кофейное блюдце сформировать.
На лепешку выкладывать 1 ст. л. начинки и скреплять края.
Заранее нагреть духовой шкаф до 180\xB0с, а противень простелить бумагой и смазать маслом.
Все полученные лепешки разложить на противне и хорошо обмазать оставшимся желтком. Печь 20 минут.