Тыквенный суп с моцареллой: простой рецепт осеннего блюда

Из тыквы можно приготовить большое количество блюд. Например, тыквенный суп с моцареллой. Такое теплое блюдо отлично подойдет для осенних вечеров. Необходимые ингредиенты Куриный бульон  — 1-1,5 л; тыква мускатная  — 300 г; картофель  — 3 шт.; морковь  — 1 шт.; лук репчатый  — 2-3 шт.; чеснок  — 1-2 зубчиков; рис круглый  — 50 г; соль  — по вкусу; карри  — по вкусу; масло растительное  — 2-3 ст. л.; моцарелла  — 60-80 г; зелень  — по вкусу. Способ приготовления Подготовьте продукты. Куриный бульон поставьте на огонь, доведите до кипения. Очистите лук и морковь, порежьте не очень крупно, обжарьте на масле до появления золотистого цвета. Очистите картофель, порежьте кусочками. Положите его в бульон, туда же отправьте промытый и перебранный рис. Варите. Тыкву очистите от кожуры и семян, срежьте внутренний волокнистый край. Порежьте тыкву кусочками, пишет Povar.ru. К обжаренным овощам положите тыкву и обжарьте все вместе пару минут. В конце жарки положите чеснок, можно целый. Положите зажарку в суп, карри, соль. Варите до готовности всех продуктов - не более 20 минут. Готовый суп пюрируйте погружным блендером. Разлейте суп по тарелкам, положите моцареллу и зелень.