Inauguration de la Cave de La Côte

Après des mois de travaux, la nouvelle cave à Tolochenaz est prête pour accueillir des centaines de visiteurs. Les premières grappes de raisin sont déjà arrivées lundi.

Demain, les sociétaires de la coopérative Uvavins-Cave de La Côte, mais aussi le public, sont invités à venir visiter la nouvelle cave à Tolochenaz. Celle-ci remplace celle de Morges, devenue trop citadine et où il était difficile d'apporter les nouvelles technologies disponibles.

Si les premières grappes sont déjà arrivées pour notamment la confection de mousseux, les vendanges 2015 démarreront dans les jours à venir. Mais avant, la nouvelle cave d'Uvavins ouvre grand ses portes pour permettre à tous les curieux de la visiter.

Samedi, de 10h à 17h, une découverte des lieux sous forme de rallye est organisée. A travers ce parcours, le visiteur pourra découvrir le cheminement du vin, les produits, la manière d'effectuer une vinification ou encore comment le raisin est pressé. Dégustations, ventes promotionnels et petite restauration sont aussi au programme. 

Retrouvez dans nos éditions payantes de mercredi 16 septembre la page Terroirs consacrée à cette nouvelle cave.