Новое школьное меню: Разработчики учли вкусовые предпочтения детей

В рационе учеников стало больше любимых блюд

С наступлением нового учебного года многие родители обратили внимание, что меню в столовых московских школ изменилось. Почему это происходит? С этим вопросом мы обратились к Сергею Углову, исполнительному директору «Ассоциации предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения».

- Все очень просто: меню меняется, потому что мы решили подстроить его под пищевые привычки детей. Выяснилось, что большое количество продуктов в столовых уходит в отходы. Не потому что это плохо или невкусно приготовлено, а потому что дети, к сожалению, не привыкли к отдельным блюдам. В итоге и дети не наедаются, и большое количество бюджетных денег уходит в помойку - это неправильно! Поэтому руководитель Департамента образования города Москвы Исаак Калина поставил перед нами задачу: сделайте такое меню, чтобы дети кушали с аппетитом. Новый рацион строится исходя из детских предпочтений. Понимаете, пищевые привычки все же формируются в семье. Эксперты Московского государственного …