Вкуснейшее лечо из кабачков на зиму

Конец осени начало лета - самое время делать заготовки из кабачков. И сегодня я расскажу вам, как приготовить лечо. Это простое блюдо в зимний период отлично дополняет любое повседневное меню. Лечо получается вкусным и сытным. 

Необходимые продукты

1. 1 луковица

2. 1 морковь

3. 2 помидора

4. 1 сладкий перец

5. 2 кабачка

6. 2 столовые ложки уксуса

7. 1,5 столовые ложки сахара

8. щепотка соли, специи по вкусу

Начинаем приготовление

1. Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками. Очищенную морковь нарезаем кубиками. 

2. В сковороду наливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем 2 минуты и добавляем морковь.

3. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками. Точно также поступаем с помидором. Еще более крупными кусочками нарезаем кабачок, чтобы он сохранил свою форму.

4. Перец, помидор и кабачки добавляем в овощам на сковороду. Все перемешиваем, накрываем крышкой и томим на медленном огне 1 час.

5. Через отведенное время в лечо добавляем уксус, сахар, соль и специи. Все перемешиваем и увеличиваем огонь. Накрываем крышкой, пропариваем и раскладываем по баночкам. Закатываем их крышками и оставляем остывать. А потом убираем на постоянное место хранения.

Попробуйте также приготовить на зиму салат с кабачками. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Удачных заготовок!