Салат с капустой на зиму

Салат просто гениальный! Такая вкуснота... помидорки как свежие, капусточка хрустит...

Ингредиенты:

(6 банок по 750 мл)

• капуста 1 кг
• перец сладкий 1 кг
• помидоры 1 кг
• огурцы 1 кг
• морковь 1 кг
• растительное масло 200 мл
• уксус 9% 200 мл
• соль 8 ч.л
• сахар 16 ч.л

Приготовление:

Подготовить и взвесить овощи.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Капусту тонко нашинковать.

Перец нарезать полукольцами.

Огурцы нарезать брусочками.

Помидоры нарезать не крупно. В большую кастрюлю выложить все овощи, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.

Довести до кипения и варить 2 минуты. Сразу разложить по стерильным банкам.

Закрутить крышками. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном, прохладном месте.

Приятного аппетита!